Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep mangut panggangan pe ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan mangut panggangan pe untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang malas mulai memasak mangut panggangan pe karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut panggangan pe! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kalian dapat menyiapkan mangut panggangan pe hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut panggangan pe yuk!
Untuk menyiapkan Mangut panggangan pe, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 1 potong pe buntut
- Sediakan Cabe ijo iris serong
- Sediakan 1 lmbr daun jeruk bentuk 8
- Siapkan 1 lmbr daun salam
- Ambil 1/4 butir kelapa parut
- Siapkan 4 sisir gula merah
- Siapkan Secukupnya gula garam
- Sediakan 600 ml air
- Sediakan Bumbu halus
- Gunakan 7 bawang merah
- Ambil 4 bawang putih
- Sediakan 1 ruas laos
- Sediakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1/2 cm kencur
- Gunakan 2 butir kemiri
- Siapkan 1 sdt ketumbar
Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Perestiwa naas itu terjadi Ikan Pe atau ikan pari termasuk salah satu jenis ikan yang banyak dijual dalam bentuk ikan asap. Ikan Pea sap bisa diolah menjadi aneka hidnagan lezat, dari mulai mangut ikan Pe hingga penyetan. Semisal di daerah Pantura dengan menyebutnya Mangut dan kalau di Surabaya dan Sidoarjo dinamakan Lodeh Ikan Pe, yang berarti Ikan Panggangan berkuah santan.
Proses memasak Mangut panggangan pe:
- Siapkan semua bahan dan bersihkan. Iris serong cabai hijau sisihkan. Haluskan bumbu halus kemudian tumis bersama daun jeruk, daun salam, gula merah dan cabai hijau.
- Setelah bumbu Tanak tambahkan 400 ml air tunggu hingga mendidih. Masukkan potongan PE tambahkan gula garam. Tunggu hingga mendidih sementara sembari menunggu peras parutan kelapa untuk diambil santannya dg 200 ml air yg tersisa.
- Jika telah mendidih masukkan santan aduk aduk supaya tidak pecah tunggu hingga mendidih kembali dan selesai.
Awetan ikan dengan cara diasap ini akan memberikan rasa unik nan lezat dalam masakan. Apalagi bila dimasak dengan bumbu pedas bersantan yang semakin akan menonjolkan citarasanya. Soal ikan panggang, biasanya yang dipenyet iwak pe, alias pari. Tapi sebenarnya banyak ikan yang bisa dijadikan panggangan. Mulai Kakap Merah, Tengiri,Tongkol dan Dorang.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut panggangan pe hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
