Coba resep mangut ikan panggang/ asap sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mangut ikan panggang/ asap, sajian gampang dan cepat untuk dimasak. Pas untuk dihidangkan kapan saja untuk orang tercinta.
Kebanyakan orang malas mulai memasak mangut ikan panggang/ asap karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan panggang/ asap! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar makanan yang dihasilkan terasa enak. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat menyiapkan mangut ikan panggang/ asap hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut ikan panggang/ asap!
Untuk menyiapkan Mangut ikan panggang/ asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 8 potong ikan asap (ikan apa saja tongkol/lele/ manyung/pari)
- Ambil 1-2 terong potong potong
- Sediakan 3 tahu putih (optional)
- Gunakan 1 tomat potong potong (optional)
- Ambil 2 daun salam
- Gunakan 3 daun jeruk
- Ambil 1 bungkus santan kara
- Ambil sesuai selera cabai rawit glondongan
- Ambil Serai, geprek
- Ambil lengkuas, geprek
- Ambil Kaldu bubuk (masako dll)
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Gunakan Bumbu halus
- Siapkan 4 bawang putih
- Gunakan 5 bawang merah
- Gunakan Seruas kunyit, kencur, jahe
- Sediakan 3 kemiri
- Siapkan sesuai selera Cabai
Tiba-tiba, entah kenapa yang ada di pikiran saya ya pengen dibikin jadi mangut aja. Padahal, seumur-umur saya belum pernah makan yang namanya mangut. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja.
Cara menyiapkan Mangut ikan panggang/ asap:
- Siapkan bahan, cuci bersih.
- Haluskan bumbu halus, tumis di minyak panas bersama serai, daun jeruk salam lengkuas, tumis hingga wangi.
- Beri air sesuai selera mau encer atau kental hasilnya (sy 4 gelas air krn suka mangut ga tll kental). Masukkan terong hingga layu, masukkan ikan panggang beserta bumbu kaldu, gula, garam.
- Setelah meletup masukkan 1 bks santan, cabai gelondongan tambahkan 2 sdm minyak goreng, masak hingga benar benar matang, cek rasa.
- Matikan kompor, masukkan tomat, biarkan 1 jam an sblm dinikmati, agar dapet rasa panggang nya..kl sy makannya sll sy tambah kecap, endeees..
Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini. Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya.
Selamat mencoba resep mangut ikan panggang/ asap! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
