Ingin tau rahasia bikin mangut lele asap yang enak? Gak perlu pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut lele asap terbaik! mangut lele asap merupakan satu dari sekian banyak menu makanan yang paling disukai. Yuk, waktunya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Pada umumnya orang tidak berani memasak mangut lele asap karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele asap! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dibikin terasa lezat. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menghidangkan mangut lele asap hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele asap yuk!
Untuk membuat Mangut Lele Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 20 Ekor Lele Asap
- Ambil 2 Batang Sereh (Geprek)
- Siapkan 1 Ruas jahe (Geprek)
- Siapkan 1 Ruas Laos (Geprek)
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Sediakan 5 Lembar daun jeruk
- Gunakan 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa
- Sediakan 1 liter air
- Siapkan Minyak untuk menumis
- Siapkan Bumbu Halus :
- Siapkan 1 Jempol Kunyit
- Gunakan 10 Siung Bawang Merah
- Ambil 9 Siung Bawang Putih
- Siapkan 5 Buah Cabe merah besar
- Sediakan 3 Butir Kemiri
- Siapkan 1 Sdm Merica bubuk
- Gunakan 1 Sdm ketumbar bubuk
- Gunakan 1 Sdt terasi
- Gunakan opsional Garam
- Ambil Kaldu bubuk
- Siapkan Pelengkap :
- Sediakan iris Daun Bawang
- Ambil Cabe rawit utuh
- Sediakan Tomat (opsional)
- Gunakan Kemangi (Opsional)
Mangut lele di tempat ini mempunyai tampilan merah menggiurkan. Gudeg; Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Lauk dan Sayur Lain Spesial Lele Asap.
Proses menyiapkan Mangut Lele Asap:
- Bersihkan lele asapi kurang lebih 2 Jam Sampai keluar minyak dari ikan lele (ini kunci agar lele enak)
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis sampe harum, masukan bumbu mpon-mpon.
- Masukan air tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan santan aduk terus sampe mendidih (Agar tidak pecah santan)
- Masukkan Lele Asap Yang sebelumnya sudah di cuci dengan air mengalir. Tunggu hingga mendidih. Cek rasa
- Bahan pelengkap masuk ketika lele sudah akan diangkat.
- Sajikan
Hidangan lele asap Mbah Marto menjadi satu sajian unggulan atau signature yang kerap dicari pelanggannya. Beda dengan lele mangut biasa tanpa diasap, lele di Mbah Marto melewati proses pengasapan yang membuat hidangan ini terasa spesial. Proses makanan utama mulai dari lele dimasak asap secara khusus di ruangan terpisah. Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana.
Mudah bukan membuat mangut lele asap? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
