Ingin bikin mangut lele yang enak? Gak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut lele terbaik! Perkaya koleksi resepmu dengan mangut lele! Sajian spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Kebanyakan orang malas mulai memasak mangut lele karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan banyak bumbu supaya masakan yang dibuat terasa lezat. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kalian dapat menghidangkan mangut lele hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele yuk!
Untuk memasak Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 1 kg lele / 5-6 ekor
- Sediakan 2 genggam kemangi
- Ambil 5 siung bawang merah
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 2 butir kemiri
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Ambil 1 ruas kunyit
- Sediakan 2 batang serai
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 4 lembar daun salam
- Ambil 2 buah tomat (merah /ijo sesuai selera)
- Ambil 10 cabe rawit merah (sesuai selera)
- Siapkan 350 ml santan (saya pakai 1 bungkus kara)
- Sediakan Garam
- Gunakan Gula
- Siapkan Merica
- Ambil Kaldu jamur
- Siapkan Minyak goreng
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Sediakan secukupnya Air
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Proses memasak Mangut lele:
- Lumuri lele yg sudah d bersihkan dengan perasan jeruk nipis
- Goreng lele jangan terlalu kering
- Panaskan minyak tumis bumbu halus beserta pelengkap hingga harum
- Masukan air secukupnya
- Masukan garam dan kawan2nya
- Tuang santan masak sampai mendidih
- Tes rasa
- Masukan lele,cabe rawit, masak hingga meresap
- Terahir masukan daun kemangi dan tomat
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Selamat mencoba resep mangut lele! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
