Ingin tau rahasia membuat mangut lele yang nikmat? Gak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele terbaik! mangut lele cocok untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap dan special.
Kebanyakan orang takut mulai memasak mangut lele karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menyiapkan mangut lele hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk membuat Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 3 ekor Lele
- Ambil Kemangi
- Gunakan Santan
- Ambil Minyak goreng
- Siapkan 8 buah Bawang merah
- Siapkan 3 buah Bawang putih
- Ambil Ketumbar
- Sediakan Merica
- Siapkan 2 buah Kemiri
- Sediakan 1 batang Sereh geprek
- Ambil 1 ruas Jahe geprek
- Siapkan 1 ruas Lengkuas geprek
- Ambil Kunyit
- Ambil 2 lembar Daun salam
- Sediakan 2 lembar Daun jeruk kecil
- Siapkan Garam
- Siapkan Penyedap rasa
- Gunakan Gula merah
- Ambil 3 buah Cabai merah panjang (sesuai selera)
- Ambil 3 buah Cabai rawit (sesuai selera)
- Siapkan Air
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Proses menyiapkan Mangut Lele:
- Karena aku pakai lele bumbu jadi langsung goreng, kalau beli lele yang belum dibumbui bisa langsung goreng atau kasih perasan jeruk nipis. Untuk hasil gorengannya aku goreng lelenya sampai agak kering
- Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, kemiri, kunyit dan garam. Kemudian iris cabai merah dan cabai rawit serong. Untuk jumlah cabainya sesuai selera ya, kalau ga mau terlalu pedas bisa di skip atau dikurangi aja
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan irisan cabai, jahe, lengkuas dan sereh yang sudah di geprek. Masukkan daun salam dan daun jeruk, tumis sampai harum. Setelah tumisan bumbu agak matang bisa masukkan air sedikit dan ditambah gula merah sampai larut.
- Selanjutnya masukkan santan dan lele yang sebelumnya sudah di goreng. Jika sudah mendidih bisa tambahkan penyedap rasa, koreksi. Kalau sudah pas bisa masukkan kemanginya. Mangut lele siap dihidangkan ^_^
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
