Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep mangut lele ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mangut lele pas untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit.
Pada umumnya orang tidak berani memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu agar makanan yang dihasilkan tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan mangut lele hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 6 ekor lele, buang kepala belah dua
- Siapkan 8 tahu kopong/gembos, potong jadi tiga bagian
- Siapkan Buncis, potong seukuran 2 ruas jari
- Ambil Lengkuas, seukuran ibu jari geprek
- Gunakan 3 batang serai, geprek
- Gunakan 4 lembar daun salam
- Ambil 6 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 buah tomat, iris tipis
- Siapkan Garam
- Gunakan Gula
- Sediakan Penyedap Rasa
- Ambil Segenggam cabe rawit utuh
- Ambil 2 bungkus santan bubuk ukuran 25gr
- Sediakan Bumbu halus:
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Ambil 9 siung bawang merah
- Gunakan 2 sdm kemiri
- Ambil 3 buah cabe merah besar
- Gunakan 1 sdt kunyit bubuk
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan Sedikit garam
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Cara menyiapkan Mangut Lele:
- Lumuri lele dengan garam, kemudian goreng setengah matang, sisihkan.
- Tumis bumbu halus dengan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
- Siapkan air, kurang lebih setengah panci masukkan bumbu yang sudah ditumis.
- Masukkan tahu, tunggu hingga mendidih.
- Masukkan buncis dan lele, kemudian bumbui dengan garam, gula dan penyedap rasa.
- Tambahkan tomat dan cabe rawit, biarkan mendidih hingga tahu kopong agak lunak dan sudah menyerap bumbunya.
- Masukkan santan bubuk, aduk rata hingga tidak bergerindil.
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Selamat mencoba resep mangut lele! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
