Ingin tau rahasia membuat leng hong kien yang lezat? Tidak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep leng hong kien terbaik! leng hong kien salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Banyak orang sudah menyerah duluan leng hong kien karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari leng hong kien! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar makanan yang dibuat terasa enak. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat leng hong kien hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin leng hong kien yuk!
Untuk memasak Leng Hong Kien, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 500 gr udang segar (kupas kulit, ekor, kepala)
- Gunakan 1 sdm maizena
- Sediakan 2 sdm tepung sagu/tapioka
- Sediakan 1 sdm tepung terigu
- Gunakan 1 sdm minyak wijen
- Sediakan 1 sdm saus tiram
- Siapkan 2 siung bawang putih (uleg)
- Gunakan 1/4 sdt lada bubuk dan kaldu bubuk
- Sediakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya wijen sangrai (utk taburan)
- Ambil Saus :
- Ambil 5 sdm mayonaise
- Siapkan 1 sdm SKM
- Ambil 1 sdt perasan jeruk nipis
Lihat juga resep Udang Balut Mayonnaise (Leng Hong Kien) enak lainnya. Celupkan Leng Hong Kien ke dalam saus mayoinaise. Jangan lupa, taburi dengan wijen ya di atasnya. Resep Leng Hong Kien di atas bisa kamu coba sendiri di rumah ya.
Langkah-langkah menghidangkan Leng Hong Kien:
- Haluskan udang segar. (Sy bagi 2, diblender dan dicincang halus). Lalu tambahkan bahan2 lainnya. Aduk rata. Tekstur akhir akan sedikit lembek dan lengket ya.
- Bentuk adonan memanjang. (Proses ini lumayan sulit karena adonan cukup lengket. Bisa dibantu dgn membalur tangan tipis2 dgn maizena. Harus sedikit ya, kalau banyak adonan akan keras nantinya). Lakukan sampai adonan habis.
- Panaskan minyak. Goreng leng hong kien dengan api kecil sampai kuning keemasan. Angkat.
- Saus : campur semua bahan saus. Aduk rata.
- Penyajian : ambil leng hong kien, celupkan kedalam saus hingga merata. Beri taburan wijen sangrai. Sajikan 😊
- Ini utk anakku yg gak terlalu doyan mayonaise.
- Satu?? Mana cukuuup 😍😍😍
Tapi, mungkin rasanya tak bisa seenak jajanan ini di resto Nelayan yang ada di Kota Medan. Tapi, buat yang penasaran sama rasanya sih bisa coba sendiri. Udang dapat digiling halus ataupun secara utuh dilumuri / dicampur dengan garam, merica dan penyedap serta minyak wijen, kemudian sisihkan. Campurkan semua adonan tepung, aduk rata hingga adonan mengental. Celupkan udang ke dalam adonan tepung yang sudah mengental, angkat dan kemudian goreng dengan cara deep frying.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat leng hong kien hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
