Bosen dengan hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep mpek mpek dos (tanpa ikan) ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Menu mpek mpek dos (tanpa ikan) ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Pada umumnya orang sudah minder duluan mpek mpek dos (tanpa ikan) karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mpek mpek dos (tanpa ikan)! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar makanan yang dihasilkan tidak terasa datar. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat memasak mpek mpek dos (tanpa ikan) hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mpek mpek dos (tanpa ikan) yuk!
Untuk memasak Mpek mpek Dos (tanpa ikan), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan Biang:
- Ambil 400 ml air
- Siapkan 200 gr tepung terigu serbaguna
- Siapkan 2 sdm garam
- Ambil 1 sdm gula pasir
- Siapkan Bahan Adonan:
- Ambil 3 butir telur, kocok lepas
- Gunakan 5 buah bawang putih, haluskan
- Gunakan 400 gr tepung tapioka
- Sediakan Bahan Isian:
- Ambil 3 butir telur (untuk kapal selam)
- Siapkan Sejumput garam
- Ambil Bahan Cuko:
- Siapkan 250 gr gula aren (yang hitam ya Mom, lebih nendang)
- Ambil 500 ml air
- Gunakan Secukupnya cabe merah / cabe rawit (sesuaikan selera), haluskan
- Sediakan 10 buah bawang putih, haluskan
- Gunakan 30 gr asam jawa
- Sediakan 2 sdm cuka
- Sediakan 3 sdm kecap asin
- Ambil 1 sdt garam
Resep Pempek Dos tanpa ikan Lembut Bingit nih. mendadak ingin masak pempek dos, ada referensi cara membuat yang cukup enak yang dijadikan acuan nih.mau tahu juga kan?. Untuk wong palembang tulen pasti tahu dong pempek dos. yups pempek non ikan umum dimaksud juga pempek sagu. Jadi pempek di buat hanya memakai kombinasi tepung terigu, di resep pempek dos ini. Aku liat resepnya dari JTT, dimodifikasi sesuai keadaan hihi.
Cara membuat Mpek mpek Dos (tanpa ikan):
- Cuko: Campur semua bahan (kecuali cuka) aduk rata, masak hingga mendidih. Saring, tunggu hangat, masukkan air jeruk nipis/cuka, sisihkan
- Mpek mpek: campur semua bahan biang, aduk rata hingga tidak ada yg bergerindil
- Nyalakan api, aduk terus, masak dg api sedang hingga menggumpal, sisihkan hingga dingin
- Setelah dingin, Masukkan bahan adonan (telur + bawang putih), aduk rata. Masukkan tepung sagu/tapioka bertahap, uleni perlahan menggunakan tangan hingga bisa dibentuk
- Untuk kapal selam, ambil 100 gr adonan, bulatkan, lalu sedikit pipihkan, tekan bagian tengah dengan jempol hingga membentuk mangkok
- Masukkan telur hingga 3/4 penuh, tekan & rapatkan bagian ujung. Cari telur yang kecil ya Mom. Isinya jangan lebih dari 3/4 karena nanti ga bisa ditutup dengan rapat
- Untuk lenjer, pipihkan adonan lalu potong-potong
- Didihkan air + 3 sdm minyak, rebus hingga pempek mengapung, tiriskan
- Dinginkan, jika langsung di goreng, panaskan minyak secukupnya dg api kecil, goreng pempek hingga keemasan. Jika ingin difrozen, setelah dingin, balur dengan tepung tapioka agar tidak saling menempel
- Kalau difrozen, nanti sebelum disajilan dikukus dulu dan digoreng
Resep Pempek Tanpa Ikan, Pempek Dos Lembut Isi Telur. Tekstrunya lembut dan rasanya benar-benar enak meski tanpa ikan, cara penyajian resep pempek dos isi telur juga disantap bersama kuah cuko kental sebagai ciri khas dari pempek Palembang. Resep pempek sutra ini termasuk ke kategori pempek tanpa ikan ya Bunsay. Jadi di buat memang tanpa menggunakan ikan tengiri. Tapi bisa di ganti dengan udang, agar rasanya gurih dan nikmat dimakan.
Mudah bukan membuat mpek mpek dos (tanpa ikan)? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
