Lagi mencari resep pindang ikan gabus / masakan khas palembang yang paling lezat? Tidak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep pindang ikan gabus / masakan khas palembang terbaik! pindang ikan gabus / masakan khas palembang cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan pesta.
Banyak orang tidak berani memasak pindang ikan gabus / masakan khas palembang karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pindang ikan gabus / masakan khas palembang! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat menyiapkan pindang ikan gabus / masakan khas palembang hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pindang ikan gabus / masakan khas palembang yuk!
Untuk menyiapkan Pindang Ikan Gabus / Masakan Khas Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1 ekor ikan gabus (+/- 800gr), potong2
- Ambil 1 ikat kecil kemangi
- Ambil 1 buah tomat besar, belah 6
- Sediakan 1 batang besar daun bawang, iris2
- Gunakan 1 batang besar sereh, geprek
- Siapkan 1/2 buah nanas ukuran kecil, potong2
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 10 cabe rawit, biarkan utuh
- Siapkan Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
- Siapkan Secukupnya air
- Sediakan Bumbu:
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 8 siung bawang merah
- Gunakan 15 cabe keriting ukuran kecil
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1/2 ruas jahe
- Gunakan 1 jempol besar laos
- Gunakan 1 iris terasi (*bisa skip)
Ada yang bumbunya pake terasi ada. Boleh ditambah potongan nanas biar tambah asem manis seger, orang melayu suka banget memasukkan nanas di setiap masakan. Ada yang bumbunya pake terasi ada yang gak, saya lebih suka pake terasi lebih. Salah satu masakan yang bisa digunakan untuk mengolah ikan gabus ini adalah dipindang.
Langkah-langkah memasak Pindang Ikan Gabus / Masakan Khas Palembang:
- Siapkan bahan2, bersihkan ikan dan haluskan bumbu.
- Rebus air secukupnya lalu campur rata dengan bumbu halus masak sampai mendidih.
- Lalu masukkan ikan, sereh, daun jeruk, garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Masak dengan api kecil. Biarkan sampai kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap.
- Setelah hampir matang, masukkan daun bawang, cabe rawit utuh, tomat, nanas dan kemangi. Masak sebentar sampai layu.
- Koreksi rasa, angkat sajikan hangat dengan sambal terasi nanas.
Pindang ikan gabus yang diolah dengan berbagai macam bumbu dan rempah tentu akan memberikan cita rasa sedap nan pedas yang akan menggoyang lidah. Berikut adalah resep pindang ikan gabus ala Palembang yang enak dan tentu bikin nagih. Pemilihan ikan gabus yang kaya protein bukan tanpa alasan. Selain mudah didapat di Sungai Musi, Palembang, juga memiliki tekstur ikan yang lembut dan gurih. Hidangan pindang ikan gabus khas Palembang tampilannya cerah dan aroma kuahnya menggugah selera dan biasanya selalu menjadi makanan wajib wisatawan saat berkunjung ke Bumi Sriwijaya.
Mudah bukan membuat pindang ikan gabus / masakan khas palembang? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
