Coba resep mpek - mpek palembang sebagai hidangan istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mpek - mpek palembang adalah salah satu menu makanan yang paling digemari. Yuk, waktunya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Pada umumnya orang takut mulai memasak mpek - mpek palembang karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mpek - mpek palembang! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat mpek - mpek palembang hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mpek - mpek palembang yuk!
Untuk menyiapkan Mpek - mpek Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan A :
- Sediakan 500 ml air
- Siapkan 100 gram tepung terigu
- Ambil 10 siung bawang putih
- Ambil 50 gram garam (sesuai selera)
- Gunakan 4 sdt gula pasir
- Sediakan 5 sdm minyak sayur
- Siapkan secukupnya Penyedap rasa/kaldu jamur
- Siapkan Bahan B :
- Ambil 1 kg daging ikan tenggiri (haluskan)
- Siapkan 1 butir telur
- Gunakan 1 kg tepung tapioka
- Ambil Bahan kuah cuko :
- Gunakan 1 1/2 Liter air
- Sediakan 1 kg gula merah/gula batok
- Sediakan 50 gram asam jawa (rendam air panas sampai kembang)
- Ambil 100 gram bawang putih
- Siapkan 100-150 gram cabe rawit
- Ambil 5 buah cabe merah
- Sediakan 1 – 1 ½ ebi sangrai (haluskan)
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Kecap manis
- Siapkan secukupnya Kaldu jamur
Merek pempek Palembang yang sudah tersohor pun membuka cabang di berbagai kota. Kami Menyediakan Pempek, Kerupuk, Kemplang, dan Makanan Khas Palembang Lainnya Pempek Candy Oleh Oleh Khas Palembang, Pesan Langsung Dari Outlet dan Disertai NOTA Asli Pembelian. Palembang terkenal dengan pempeknya yang mendunia. Mudah sekali menemukan penganan yang terbikin dari ikan-ikanan ini di daerah itu.
Cara menyiapkan Mpek - mpek Palembang:
- Cara membuatnya : - Campur semua bahan A kecuali minyak sayur, kemudian masak sampai meletup – letup kemudian dinginkan. setelah dingin masukan minyak aduk rata.
- Dalam wadah yang besar campur daging ikan tenggiri + telur + bahan A lalu aduk rata. Kemudian masukan tepung tapioka lalu aduk kembali sampai rata. Adonan siap untuk dibentuk lenjer, keriting atau kapal selam. Untuk empek2 lenjer saya timbang adonan seberat 100 gram dan untuk kapal selam ukuran sedang 50 gram, sedangkan isian untuk kapal selam 5 butir telur yang dikocok lepas.
- Didihkan air beri sedikit minyak goreng + garam, kemudian rebus adonan empek - empek sampai matang (mengapung). Angkat dan tiriskan
- Kuah Cuko - Cara membuat : - Masak air + gula merah + asam jawa masak sampai gula larut lalu saring. Kemudian masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan + cabe rawit + cabe merah + garam masak sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan ebi halus dan kecap manis aduk rata koreksi rasanya. - - NOTE : Sebaiknya bawang putih yang sudah dihaluskan disimpan semalaman agar aroma bawang putihnya lebih terasa. Baru keesokan harinya dimasak bersama bahan lainnya.
Sebab, hampir di setiap jalan, terdapat warung atau tempat makan pempek. Pempek or Mpek-mpek is a delicacy from Palembang, South Sumatra. It is made of fish and sago flours and served together with a dark, rich sauce called cuko. Cuko is made from brown sugar, chilli pepper, garlic, vinegar, and salt to boiling water. There are many varieties of Pempek.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mpek - mpek palembang. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
