Bosen dengan sajian makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep soto kuning khas bogor ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! soto kuning khas bogor merupakan satu dari sekian banyak menu makanan yang paling digemari. Yuk, waktunya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Kebanyakan orang takut mulai memasak soto kuning khas bogor karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto kuning khas bogor! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat membuat soto kuning khas bogor hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin soto kuning khas bogor yuk!
Untuk memasak Soto Kuning khas Bogor, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 250 gr daging sapi (sy bagian gandik)
- Ambil 250 gr kikil sapi rebus terpisah
- Gunakan 250 gr babat sapi, rebus terpisah buang airnya sampe dua kali
- Siapkan 250 gr iso/usus sapi, rebus terpisah buang airnya sampe dua kali
- Gunakan 1500 ml air
- Gunakan 2 bgks santan instan(atau 1 kelapa santen segar, kental)
- Ambil 2 btg seledri, iris tipis
- Sediakan 3 btg daun bawang, iris tipis
- Ambil 4 lembar daun salam
- Ambil 2 btg sereh, geprek
- Ambil 3 lembar daun jeruk, sobek
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas, geprek
- Ambil 1 sdm garam (sesuai selera yaa)
- Sediakan 1 sdt gula (sesuai selera)
- Gunakan 1 sdt penyedap (bila suka)
- Ambil Bumbu halus :
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Gunakan 5 kemiri bulat, sangray dl
- Ambil 1 sdt ketumbar, sangray dl
- Siapkan 1/2 sdt merica bulat
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
- Sediakan 1/2 ruas jari jahe
- Gunakan 1 sdt kunyit bubuk(krn kunyit skrg krg kuning yaa)
- Gunakan Pelengkap :
- Sediakan 1 buah tomat apel
- Ambil Bawang goreng
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Gunakan Emping
- Ambil Sambel
Salah satu kuliner khas kota hujan yang digemari banyak orang adalah soto kuning Bogor. Sesuai dengan namanya, soto ini menggunakan bumbu kuning yang berasal dari rempah-rempah seperti serai, lengkuas, dan kunyit. Tidak heran, soto Bogor kuah kuning terasa lezat. Selain itu, kuliner ini juga menggunakan santan sehingga memiliki cita rasa gurih.
Proses membuat Soto Kuning khas Bogor:
- Rebus daging, iso, babat dan kikil secara terpisah-pisah sampe msg2 empuk. Agar jeroan tdk berbau, rebus pertama buang air, ganti air lalu rebus lg sampe dua kali ganti,,sampe empuk, angkat lalu potong2.
- Di wajan : Daging diungkep dg bumbu halus,,kasih air sdikit ya,,kasih bumbu garem, gula dan penyedap, koreksi rasa,,,ungkep sampe meresap kira2 30 menit. Jgn lupa cemplungkan salam, sereh, daun jeruk dan lengkuas. Pakai api sedang,,selama ngungkep wajan ditutup pake tutup panci.
- Di panci : Rebus air sampe mendidih, lalu masukkan bahan yg di wajan seluruhnya ke dlm panci,,,koreksi rasa lg yaa,,kemudian tambahkan santannya. Cemplungkan seledri dan daun bawang. Pas disini pake api kecil spy santan gak pecah, aduk2 perlahan.
- Soto siap disajikan dg potongan tomat, emping perasan jeruk nipis dan sambel,,,hmmm pas nulis resep sy br ingat itu difotonya g pake tomat hahahahaha pikuuun😎
Soto Kuning Pak Salam Bogor [image source] Menikmati seporsi soto kuning di sore hari memang paling pas. Seporsi soto ini bisa berisi daging sapi, otak, paru, limpa, lidah, usus, babat dan kikil sesuai dengan selera. Untuk kuah tergantung selera ya, bagiku yang orang bogor, soto kuning itu enak kuahnya lumayan sedap dan khas, bukan yang enak banget, tapi enak! Overall not bad at all, enak. Cuma kalau harganya semahal itu sih pikir-pikir lagi deh buat sering sering kesini hehe.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat soto kuning khas bogor hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
