Bosan sama sajian makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep ✨8 ayam goreng serundeng lengkuas kelapa (ayam pejantan) ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! Hadirkan ✨8 ayam goreng serundeng lengkuas kelapa (ayam pejantan) untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang takut mulai memasak ✨8 ayam goreng serundeng lengkuas kelapa (ayam pejantan) karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ✨8 ayam goreng serundeng lengkuas kelapa (ayam pejantan)! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Sobat dapat membuat ✨8 ayam goreng serundeng lengkuas kelapa (ayam pejantan) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin ✨8 ayam goreng serundeng lengkuas kelapa (ayam pejantan) yuk!
Untuk membuat ✨8 Ayam Goreng Serundeng Lengkuas Kelapa (Ayam Pejantan), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 1 ekor ayam pejantan
- Siapkan Bumbu Halus Ungkep Ayam
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas lengkuas (ukuran jumbo)
- Sediakan 2 ruas kunyit (ukuran besar)
- Sediakan 4 buah kemiri
- Ambil 1 sdm ketumbar bubuk (boleh tidak bubuk)
- Ambil 1 sdt kunyit bubuk (supaya lebih kuning)
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 200 ml air
- Sediakan Bahan serundeng
- Gunakan 5 sdm kelapa parut (kurang lebih 200gram)
- Ambil 2 ruas lengkuas (ukuran jumbo)
- Gunakan sisa bumbu ungkep ayam
- Gunakan 100 ml air
Goreng bumbu kelapa parut tadi hingga kecokelatan. Lengkap dengan cara memasaknya supaya empuk dan meresap bumbunya. Ayam goreng serundeng padang. foto: Instagram/@pratiwikoeswara. Setelah setengah kering, angkat dan tiriskan. - Goreng ayam hingga kuning keemasan, tiriskan lalu lumuri kelapa parut selagi ayam panas supaya menempel.
Cara menyiapkan ✨8 Ayam Goreng Serundeng Lengkuas Kelapa (Ayam Pejantan):
- Siapkan ayam yang telah ducuci bersih dan diberi perasan lemon supaya segar. Haluskan seluruh bumbu halus.
- Tumis bumbu halus, lalu sisa bumbu pada blender / chopper beri air (agar bumbu tidak terbuang sedikitpun😊😊). Tuangkan air tersebut pada wajan tumisan kemudian tambahkan kaldu jamur dan koreksi rasa.
- Setelah air mulai mendidih masukkan ayam pejantan ke dalamnya. Rebus hingga kurang lebih 30 menit sambil sesekali ayam dibalik. Sambil menunggu ungkepan ayam matang, siapkan kelapa parut dan parut lengkuas.
- Setelah ayam matang dinginkan 10 menit lalu ambil secukupnya untuk digoreng, selebihnya masukkan ke dalam wadah tertutup (boleh simpan di kulkas). Sisakan bumbu ungkepan ayam pada wajan.
- Gunakan sisa ungkepan ayam untuk membuat serundeng. Masukkan parutan kelapa dan lengkuas ke dalam sisa ungkepan ayam. Lalu tambahkan 100 ml air. Aduk merata kurang lebih 10 menit hingga serundeng matang dan air menyusut.
- Setelah serundeng matang, ambil secukupnya, selebihnya masukkan ke dalam wadah tertutup dan simpan di dalam kulkas (untuk stock).
- Goreng ayam dengan api sedang hingga kuning kecoklatan (warna kuningnya cantik banget😍😍😍😍) kemudian tiriskan.
- Gunakan minyak bekas menggoreng ayam untuk menggoreng serundeng (agar gurih). Goreng serundeng sambil sesekali diaduk merata hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan 5 menit jika sudah kecoklatan.
- Tambahkan serundeng di atas ayam yang telah digoreng. Ayam pejantang serundeng siap dihidangkan. Selamat mencoba🥰🥰🥰
Seperti semua hidangan ayam goreng, menu ini menjadi favorit keluarga saya. Begitu dihidangkan langsung ludes tak tersisa termasuk remahnya sekalian!! Tipp: Butuh kesabaran dalam menggoreng ayam bumbu lengkuas. Saran saya goreng bagian ayam terlebih dahulu sampai habis, baru goreng endapan bumbu secara terpisah dengan api sedang sambil terus. Coba saja bikin ayam goreng serundeng.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat ✨8 ayam goreng serundeng lengkuas kelapa (ayam pejantan) hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
