Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep mie kocok bandung ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Sajian mie kocok bandung ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Kebanyakan orang sudah minder duluan mie kocok bandung karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie kocok bandung! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat menyiapkan mie kocok bandung hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mie kocok bandung yuk!
Untuk menyiapkan Mie Kocok Bandung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 250 gram kikil, potong sesuai selera
- Siapkan Secukupnya bakso kecil
- Siapkan Secukupnya air kuah
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 cm jahe
- Sediakan Bumbu pelengkap
- Sediakan Secukupnya garam, gula, merica, kaldu sapi
- Sediakan 1 batang sereh, ambil putihnya lalu memarkan
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 batang daun bawang
- Ambil Pelengkap
- Ambil Toge, seduh lalu tiriskan
- Sediakan Sawi hijau
- Ambil Mie kuning, seduh lalu tiriskan
- Gunakan Daun seledri
- Gunakan Bawang goreng
- Gunakan Sambal rawit
- Ambil Jeruk nipis
- Sediakan Kecap manis dan saus
Setiap mie kocok yang disajikan punya rasa dan tentunya harga yang berbeda. Kompas.com mendatangi beberapa tempat mie kocok legendaris di Kota Bandung. Untuk rasa bisa diacungi jempol karena gerai mie. Mie kocok Bandung merupakan mie kuning yang memiliki kuah kaldu sapi yang cukup kental.
Proses memasak Mie Kocok Bandung:
- Rebus kikil hingga empuk. Saya potong besar2 dulu setelah empuk saya potong kecil2. Lalu angkat dan tiriskan
- Tumis bumbu yg telah dihaluskan. Lalu tambahkan salam dan sereh hingga harum.
- Dalam panci lain rebus air untuk kuah, lalu tambahkan bumbu tumisan ke dalam air kuah, masukan bawang daun dan bakso.
- Beri bumbu lalu tes rasa. Masak hingga mendidih lagi.
- Penyajian. Tata mie kuning, toge, sawi hijau dan juga kikil di mangkok. Tambahkan kuah dan pelengkap.
Kemudian diberi irisan tendon kaki sapi atau kikil, toge bakso, jeruk nipis, bawang goreng, taburan daun bawang serta seledri, sehingga untuk rasa yang dihasilkan mie kocok sangat lah lezat. Di Bandung, mie kocok ini sangat mudah ditemukan di pinggiran jalan. Biasanya mie ini dijual dengan menggunakan gerobak lalu didorong keliling. Tapi, kita juga bisa menemukan gerobak mie kocok yang sedang mangkal. Biasanya, mangkalnya di tempat-tempat yang ramai seperti di sekolah, daerah perkantoran, bahkan di pusat perbelanjaan.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mie kocok bandung. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
