Bosen sama menu makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep soto mie ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Hidangan soto mie ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Sebagian Besar orang malas mulai memasak soto mie karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari soto mie! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar makanan yang dibuat tidak terasa datar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat membuat soto mie hanya dengan menggunakan 35 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep soto mie!
Untuk menyiapkan Soto Mie, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan Untuk kuah:
- Gunakan 500-600 gram campuran daging sapi (sengkel, sandung lamur, gandik dan iga)
- Ambil 200 gram kikil sapi, rebus dengan irisan lengkuas, daun jeruk dan serai secukupnya
- Ambil 1 lbr daun salam
- Sediakan 6 lbr daun jeruk
- Gunakan 2 batang serai, memarkan
- Siapkan Seruas ibu jari jahe, memarkan
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan 2-3 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
- Sediakan 1-2 sdt gula pasir
- Siapkan Bumbu halus untuk kuah:
- Siapkan 8 butir bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Ambil 4 biji kemiri, sangrai
- Gunakan 1 sdt biji lada putih
- Siapkan Untuk lumpia soon:
- Siapkan 10-12 lbr Kulit spring roll (saya suka beli siap saji, bentuk persegi)
- Sediakan 2 pak (100 gram) soon RRT, rendam air hangat
- Gunakan 1 buah wortel, potong korek api
- Sediakan secukupnya Garam dan merica
- Ambil 1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
- Gunakan Bumbu halus untuk lumpia:
- Ambil 6 butir bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 3 biji kemiri, sangrai
- Gunakan Bahan pelengkap:
- Gunakan Irisan daun kol
- Ambil Tomat merah
- Siapkan Irisan daun bawang dan daun seledri
- Sediakan Sambal rebus
- Gunakan Bawang goreng
- Gunakan Kentang, potong dadu dan goreng
- Ambil Mie kuning basah dan bihun
- Gunakan Jeruk limau
- Siapkan Kerupuk melinjau atau emping goreng
Soto mie, Soto mi, (atau disebut Mee soto di Malaysia dan Singapura) (Aksara Sunda Baku: ᮞᮧᮒᮧ ᮙᮤᮈ) adalah hidangan mi berkuah kaldu berbumbu yang lazim ditemukan di Indonesia lebih tepatnya di Sunda, Bogor, Jawa Barat. Kalau dari analisaku sich ini kuah soto daging biasa. Soto mie, Soto mi, (atau disebut Mee soto di Malaysia dan Singapura) (Aksara Sunda Baku: ᮞᮧᮒᮧ ᮙᮤᮈ) adalah hidangan mi berkuah kaldu berbumbu yang lazim ditemukan di Indonesia lebih tepatnya di Sunda, Bogor, Jawa Barat. Masakan Khas Sunda ini kini tidak hanya terdapat di Indonesia, Namun hidangan.
Langkah-langkah memasak Soto Mie:
- Rebus kikil hingga empuk dengan daun jeruk, serai, lengkuas dan garam secukupnya. Buang kuahnya karena biasa bau dan rasa tidak enak. Bersihkan kikil dan potong-potong. Sisihkan. - - Rebus daging dan iga sapi hingga setengah empuk. Sisihkan daging dan potong-potong. Simpan kuahnya. - - Tumis bumbu halus untuk kuah hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, jahe dan serai. - - Tambahkan daging dan aduk rata. Tuang kaldu sapi dan didihkan.
- Bumbuhi dengan garam, kaldu bubuk dan gula. Masak dengan api kecil hingga daging lunak. Koreksi rasa dan matikan api. - - Untuk lumpia: tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan wortel dan masak hingga mulai layu. Tambahkan soon. Bumbuhi dengan garam, merica dan kaldu bubuk. Masak hingga rata dan matang. Matikan api dan dinginkan sebentar. Isi kulit lumpia dengan soon secukupnya dan gulung seperti halnya menggulung lumpia. Goreng hingga cokelat keemasan dan tiriskan.
- Untuk penyajian: rebus seporsi mie dan susun atas mangkuk. Susun semua bahan pelengkap di atasnya bersama irisan lumpia. Tuang kuah mendidih bersama daging. Sajikan selagi panas dengan sambal, jeruk limau, bawang goreng dan kerupuk emping melinjo. - - Untuk 8 porsi
Sepertinya memanglah belum komplit bila nikmati wisata kuliner di Bogor, sebelum mencicipi soto mie. Soto mie merupakan salah satu kuliner yang populer di Indonesia. Kuliner khas Bogor yang biasanya dijual di gerobak ini menggunakan tetelan sapi dan kikil sebagai bahan dasar. Selain itu, soto mie dilengkapi dengan potongan risoles, bihun, mie kuning, emping, dan sambal. Resep dengan petunjuk video: Cuaca dingin begini emang paling mantap jika menyantap hidangan yang menghangatkan.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat soto mie hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
