Jenuh sama hidangan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep mie kocok bandung ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! mie kocok bandung merupakan satu dari sekian banyak menu makanan yang paling digemari. Yuk, waktunya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Banyak orang sudah minder duluan mie kocok bandung karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mie kocok bandung! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat menghidangkan mie kocok bandung hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mie kocok bandung yuk!
Untuk menyiapkan Mie Kocok Bandung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 500 gr kikil rebus, buang air rebusan lalu potong2
- Siapkan 250 gr daging sapi, potong2
- Gunakan 1500 ml air
- Gunakan 1/2 sdm garam
- Siapkan secukupnya penyedap rasa
- Gunakan secukupnya gula
- Sediakan ● bumbu halus di sangrai dulu yaa sebentar :
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Gunakan 3 butir kemiri
- Ambil secukupnya lada butiran
- Sediakan ● bumbu rempah :
- Siapkan secukupnya salam
- Gunakan sereh secukupnya, keprak
- Sediakan jahe secukupnya, keprak
- Siapkan laos secukupnya, keprak
- Gunakan secukupnya daun jeruk
- Sediakan ● pelengkap :
- Sediakan mie burung dara / mie kuning / mie terigu basah
- Gunakan secukupnya toge
- Gunakan daun bawang, rajang halus
- Gunakan bawang goreng utk taburan
- Siapkan jeruk limo / limau
- Sediakan sambel hejo / ijo
- Siapkan bakso
Setiap mie kocok yang disajikan punya rasa dan tentunya harga yang berbeda. Kompas.com mendatangi beberapa tempat mie kocok legendaris di Kota Bandung. Untuk rasa bisa diacungi jempol karena gerai mie. Mie kocok Bandung merupakan mie kuning yang memiliki kuah kaldu sapi yang cukup kental.
Proses menyiapkan Mie Kocok Bandung:
- Rebus kikil sampe mendidih, buang air rebusan trs potong2 sambil dibersihkan, sisihkan.
- Rebus air yg 1500 ml sampe mendidih.
- Tumis daging dgn stengah sendok minyak goreng sampe kaldunya keluar, lebih bagus pake daging yg banyak lemaknya jd nanti gausah pake minyak goreng lg karna dagingnya uda ngeluarin minyak.
- Trs masukan bumbu halus ke rebusan air, kalo uda mendidih br masukin daging + kikil.
- Masukin garem gula dan penyedap, aduk2 tes rasa. Terakhir kasih rajangan daun bawang lalu aduk, matikan api.
- Tata mie dan toge dipiring lalu siram kuah, kasih perasan jeruk nipis + sambel lalu tabur bawang goreng dan daun bawang diatasnya, kalo punya saya ga pake bawang goreng (lupa) keburu difoto 😋😋😋😆😆😆
Kemudian diberi irisan tendon kaki sapi atau kikil, toge bakso, jeruk nipis, bawang goreng, taburan daun bawang serta seledri, sehingga untuk rasa yang dihasilkan mie kocok sangat lah lezat. Di Bandung, mie kocok ini sangat mudah ditemukan di pinggiran jalan. Biasanya mie ini dijual dengan menggunakan gerobak lalu didorong keliling. Tapi, kita juga bisa menemukan gerobak mie kocok yang sedang mangkal. Biasanya, mangkalnya di tempat-tempat yang ramai seperti di sekolah, daerah perkantoran, bahkan di pusat perbelanjaan.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mie kocok bandung. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
