Coba resep lemper ayam balado kukus sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! lemper ayam balado kukus cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak lemper ayam balado kukus karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lemper ayam balado kukus! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dihasilkan tidak terasa datar. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan lemper ayam balado kukus hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin lemper ayam balado kukus yuk!
Untuk membuat Lemper Ayam Balado Kukus, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan Ketan
- Sediakan 1 kg beras ketan
- Sediakan 1 butir kelapa parut santan
- Gunakan 3 lembar daun pandan
- Siapkan 500 ml air
- Siapkan Secukupnya garam
- Siapkan Bahan Ayam Balado
- Gunakan 500 gr dada ayam
- Siapkan 1 batang serai
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan Secukupnya gula
- Ambil Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya air
- Sediakan Secukupnya minyak goreng (untuk menumis)
- Siapkan Bahan Bumbu Halus Ayam Balado
- Sediakan 50 gr bawang merah
- Gunakan 50 gr bawang putih
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Gunakan 6 buah cabe merah
- Gunakan 15 buah cabe rawit
- Sediakan 3 butir kemiri
- Siapkan Pelengkap
- Ambil Secukupnya daun pisang
- Sediakan Secukupnya tusuk gigi
Pertama kali coba lemper isiannya pedes itu waktu dikasih tetangga, akhirnya saya pengen banget coba. Nah. kebetulan dari kampung suami dibawain beras ketan banyak banget akhirnya praktek deh bikin lemper isi ayam balado 😊. Jujur ya temen-temen. ini lemper aweeeetttt banget. Resep dan praktek membuat lemper ayam ini langsung dari sumbernya.
Langkah-langkah membuat Lemper Ayam Balado Kukus:
- Rendam beras ketan -/+ 2-3 jam. Sisihkan.
- Kukus dada ayam hingga matang, lalu suwir-suwir.
- Haluskan semua bumbu halus.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum. Lalu tambahkan air.
- Masukan ayam yang telah disuwir, gula dan garam.
- Masak hingga meresap dan sedikit kering. Jangan lupa koreksi rasa, angkat dan sisihkan.
- Tiriskan beras ketan yang telah direndam. Kukus bersama daun pandan -/+ 45 menit.
- Peras kelapa santan dengan 500 ml air (ambil kaninya), lalu rebus dengan ditambahkan garam dan pandan hingga mendidih.
- Angkat beras ketan yang sudah dikukus ke dalam wadah, siram sesendok demi sesendok santan. Aduk hingga rata.
- Kukus kembali hingga matang selama 30 menit. Angkat ke dalam wadah.
- Ambil satu sendok sayur ketan yang sudah matang, isi dengan abon ayam pedas dan kepal hingga semua tertutup.
- Siapkan daun pisang dan tusuk gigi.
- Bungkus ketan yang sudah dikepal dengan daun pisang. Kukus hingga daun berubah warna -/+ 30-45 menit. Angkat dan sajikan, selamat mencoba dan semoga sukses selalu 😊
Terima kasih untuk Tante Binti yang sudah berbagi ilmunya. Bertambah lagi referensi saya untuk jajanan khas Indonesia. Resep lemper ayam si Tante ini gurih dan gak gampang basi karena tahapan mengukusnya lebih. Lemper is an Indonesian savoury snack made of glutinous rice filled with seasoned shredded chicken, fish or abon (). The specific lemper filled with seasoned shredded chicken is called lemper ayam (lit: chicken lemper).
Selamat mencoba resep lemper ayam balado kukus! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
