Coba resep mangut lele sebagai hidangan istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mangut lele cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk makanan pesta.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus memakai berbagai bumbu supaya masakan yang dibuat tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat menghidangkan mangut lele hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele yuk!
Untuk memasak Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 5 ekor lele (cuci bersih, goreng 1/2 matang)
- Gunakan 1 sachet kara uk. Kecil
- Sediakan Tomat
- Gunakan Daun kemangi
- Sediakan Lengkuas
- Sediakan Serai
- Sediakan Daun salam
- Siapkan 2 lembar Daun jeruk
- Gunakan Air -+600ml
- Sediakan BUMBU HALUS:
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Siapkan 10 buah cabe rawit/sesuai selera
- Ambil 5 buah cabe merah/ sesuai selera
- Siapkan 1/2 sdm garam
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir
- Ambil 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Ambil 4 butir kemiri
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan Sedikit terasi
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Cara membuat Mangut lele:
- Siapkan minyak secukupnya dan sangrai bumbu halus, salam, serai, lengkuas, daun jeruk sampai wangi
- Masukkan air, biarkan mendidih, lalu masukkan lele yang sudah digoreng 1/2 matang tadi, setelah itu masukkan santan kara
- Masukkan tomat yang sudah dipotong jadi 4 bagian, kemangi, dan cabe rawit utuh beberapa biji, tunggu mendidih sebentar saja dan siap dihidangkan
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
