Ingin membuat mangut lele yang lezat? Gak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele terbaik! mangut lele, makanan mudah dan cepat untuk dimasak. Pas untuk dihidangkan kapan saja untuk keluarga tercinta.
Pada umumnya orang malas mulai memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar rasa makanan kuat pastinya harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dibikin terasa enak. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan mangut lele hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk memasak Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 1/2 kg lele
- Siapkan Secukupnya kemangi
- Sediakan 1/4 kg kelapa parut (peras jadikan santan kental dan encer)
- Ambil Bumbu marinasi lele :
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Siapkan 3 sdt garam
- Ambil 1/4 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan Secukupnya kunir (agar tidak amis)
- Siapkan Bumbu halus :
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 4 siung bawang merah
- Sediakan 4 buah cabe merah
- Ambil 3 buah cabe rawit
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1/4 sdt kunir bubuk
- Sediakan 2 cm jahe
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 ruas sereh
- Ambil 2 lembar daun jeruk
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Proses memasak Mangut Lele:
- Goreng lele yang sudah di marinasi selama 20 menit sampai matang.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunir, ketumbar, cabe merag dan cabe rawit.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan sereh, salam dan daun jeruk.
- Masukkan santan cair tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan santan kental aduk terus sampai mendidih agar santan tidak pecah.
- Kemudian masukkan garam, royco ayam, dan gula (saya pakai gula pasir). Lalu masukkan lele aduk sampai rata dan matang meresap. Tes rasa lalu sajikan.
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
