Coba resep mangut lele sebagai hidangan istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mangut lele pas untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap dan special.
Kebanyakan orang takut mulai memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dihasilkan tidak terasa datar. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan mangut lele hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 1 kg lele
- Ambil 2 bgks santan ka*a
- Gunakan 5 lbr daun jeruk
- Sediakan 2 btg sereh dimemarkan
- Gunakan 4 lbr daun salam
- Gunakan 2 ruas lengkuas dimemarkan
- Gunakan 3 bh cabe hijau besar, potong serong
- Siapkan 300 ml air
- Siapkan Gula dan garam
- Ambil secukupnya Daun Kemangi
- Gunakan Bumbu Yang Dihaluskan
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Sediakan 5 bh kemiri yg disangrai
- Siapkan 3 ruas kunyit yg dibakar
- Ambil 3 cm kencur
- Siapkan 2 ruas jahe
- Siapkan 5 buah cabe merah besar
- Ambil 7 buah cabe rawit
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Ambil Bumbu utk Merendam Lele
- Siapkan 1 bh jeruk nipis
- Gunakan 1 sdt garam
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele:
- Bersihkan lele, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 1/2 jam lalu lele di goreng.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sereh, daun salam, lengkuas daun jeruk purut. Tumis lagi hingga bumbu matang.
- Panaskan air kemudian masukkan santan ka*a dan aduk hingga tercampur. Masukkan santan yg telah dicairkan ke dalam bumbu yang di tumis. Aduk2 santan agar tidak pecah.
- Masukkan lele, potongan cabe hijau besar dan daun kemangi. Biarkan selama beberapa menit. Sajikan 😊
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
