Bosen sama sajian makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep ayam panggang sambal bajak ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! ayam panggang sambal bajak merupakan salah satu menu makanan yang paling digemari. Yuk, saatnya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Pada umumnya orang takut mulai memasak ayam panggang sambal bajak karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam panggang sambal bajak! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat ayam panggang sambal bajak hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep ayam panggang sambal bajak!
Untuk menyiapkan Ayam panggang sambal bajak, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1 ekor ayam potong 8-10
- Gunakan 2 sdm garam
- Siapkan 2 buah jeruk nipis
- Siapkan 200 ml air
- Sediakan Bumbu halus
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Siapkan 10 butir kemiri
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil 25 gram gula merah
- Ambil Bahan lainnya
- Siapkan 6 lembar daun salam
- Ambil 6 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 sdt lada halus
- Sediakan 1 sdt royco ayam
- Gunakan 10 sdm kecap manis
Terlebih lagi bila disajikan bersama ayam panggang dan nasi panas. Sambal tomat juga gak kalah nikmat. Walaupun agak sedikit mirip dengan sambal bajak, tapi sambal tomat tidak menggunakan gula merah dan air asam jawa. Sambal tomat mempunyai rasa lebih segar yang berasal dari tomat.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam panggang sambal bajak:
- Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis agar bau amis hilang diamkan kurang lebih 10 menit lalu tiriskan
- Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan lada bubuk, kecap manis, kaldu bubuk aduk rata dan sisihkan.
- Siapkan wajan lalu masukkan ayam yang sudah dilumuri tadi, tambahkan air daun salam dan daun jeruk, masak dengan api kecil sambil aduk sampai bumbu meresap dan ayam empuk kurang lebih 50 menit
- Panaskan panggangan bakar ayam di atas sampai matang dan harum lalu angkat.
- Bahan terasi. 1 sdm terasi matang, 3 lembar daun salam, 10 buah cabai rawit merah, 5 butir bawang merah, 1-2 sdt garam, 1 batang serai gebrek, 10 buah cabai merah besar, 4 sdm gula jawa, 1 buah tomat ukuran besar iris halus, 3 iris lengkuas gebrek, 4 sdm minyak goreng. Tumis semua bahan lalu ulek sampai halus
- Sajikan bersama nasi hangat, bayam rebus,terung rebus, timun, gubis, kemangi dan tahu. Selamat mencoba…..😊😊😊
Resep Sambal Bajak yang pedas cocok buat penikmat pedas, lebih enak kalau menunya juga pas. Namun apapun sambalnya, didukung dengan rasa pedasnya mantap tentu ini akan meningkatkan selera makan. Apalagi jikalau ada tambahan terasi, wah bakalan makin lahap saja makannya. Untuk menikmatinya di restoran atau rumah makan, sambal bajak biasanya menjadi cocolan bagi ayam dan ikan bakar. Rasa pedasnya akan semakin sempurna dengan perpaduan gurih dan manis dari ayam atau ikan tersebut.
Mudah bukan membuat ayam panggang sambal bajak? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
