Coba resep mangut lele sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan mangut lele untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang tidak berani memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat mangut lele hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk menyiapkan Mangut LeLe, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1/2 kg Ikan Lele (dapet 5 ekor)
- Sediakan 1 ikat daun kemangi
- Siapkan 3 lbr daun jeruk
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Siapkan 2 cm lengkuas, geprek
- Gunakan 1 sereh, geprek
- Siapkan 1 bungkus santan kara yg kecil
- Gunakan Gula dan Garam
- Sediakan Secukupnya cabe rawit, biarkan utuh
- Sediakan Bumbu Halus :
- Ambil 5 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 2 butir kemiri
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 2 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas kencur
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Cara menghidangkan Mangut LeLe:
- Bumbui ikan lele dg bawang putih, tumbar, kunyit dan garam. Marinated 30 menit. Lalu goreng
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk,laos dan sereh sampai harum
- Tambahkan air dan santan. Bumbui dg gula dan garam
- Tunggu sampai mendidih (jangan lupa test rasa)
- Jika rasa sdh pas. Masukkan lele, tunggu sampai bener2 meresap
- Sebelum dimatikan kompornya. Jangan lupa masukkan daun kemangi. Aduk sebentar. Selesai
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
