Jenuh dengan makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep mangut ikan pari / ikan pe asap masak santan ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Hadirkan mangut ikan pari / ikan pe asap masak santan untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang malas mulai memasak mangut ikan pari / ikan pe asap masak santan karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan pari / ikan pe asap masak santan! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai berbagai bumbu agar masakan yang dibikin tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kalian dapat menghidangkan mangut ikan pari / ikan pe asap masak santan hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut ikan pari / ikan pe asap masak santan yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Ikan pari / ikan pe asap masak santan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 1/4 kg ikan pe / pari asap
- Sediakan 10 buah tahu (goreng)
- Siapkan air santan (aku pakai kara)
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 2 ruas sereh geprek
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 10 biji cabe kecil utuh
- Ambil 2 ikat kemangi
- Sediakan 1 buah tomat potong bagi 4
- Gunakan garam
- Siapkan gula
- Siapkan penyedap
- Ambil bumbu halus :
- Ambil 8 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 4 cabe merah besar
- Sediakan 4 butir kemiri
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas jahe
Di Bondoeoso, Jawa Timur juga ada sajian ikan pari ini. Ikan asap yang digunakan pada resep ini adalah ikan pari. Kalau suka banyak kuah, gunakan wajan yang berukuran lebar. Cara membuat masakan ikan pe asap mangut spesial.
Cara memasak Mangut Ikan pari / ikan pe asap masak santan:
- Uleg / blender bumbu halus kemudian tumis dengan sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas sampai berbau harum
- Kemudian tambahkan air santan, biarkan sampai mendidih lalu masukkan ikan pari / pe asap dan tahu goreng
- Tunggu sampai mendidih lalu masukkan garam, gula, dan penyedap.. koreksi rasa…
- Terakhir masukkan kemangi dan tomat.. angkat dan sajikan.
Tumis bumbu halus beserta daun salam dan lengkuas sampai harum. Setelah itu masukkan cabai dan tomat hijau. Lalu, masukkan santan, garam, dan gula merah. Panaskan minyak, tumis bumb halus dan bumbu yg sudah diiris bersama lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai dan jahe hingga harum. Masukan santan encer, ikan pe, tahu/tempe.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut ikan pari / ikan pe asap masak santan hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
