Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep ikan asap aka mangut ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan ikan asap aka mangut untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang tidak berani memasak ikan asap aka mangut karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ikan asap aka mangut! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat ikan asap aka mangut hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep ikan asap aka mangut!
Untuk memasak Ikan asap aka mangut, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 12 potong ikan asap
- Siapkan 1 batang sereh geprek
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil Lengkuas memarkan
- Ambil Jahe memarkan
- Gunakan 1 bungkus kara (santan)
- Siapkan Cabe hijau potong serong (opsional)
- Siapkan 1 butir Tomat potong dadu
- Gunakan Gula merah
- Ambil Garam
- Sediakan Penyedap (opsional)
- Siapkan Bumbu halus:
- Sediakan 10 cabe setan (selera)
- Ambil 10 cabe merah besar (selera)
- Sediakan 8 butir bawang merah
- Sediakan 4 butir bawang putih
- Sediakan 2 cm kencur
- Gunakan 3 butir kemiri
- Ambil Minyak untuk menumis
- Sediakan Air
Mangut merupakan olahan ikan asap yang dimasak dengan santan dan memiliki cita rasa gurih pedas. Berbicara tentang ikan asap, Kota Semarang memiliki sentra pengasapan ikan yang berada di Kelurahan Bandarharjo, Semarang. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto.
Cara menghidangkan Ikan asap aka mangut:
- Haluskan bumbu (saya di blender krn keburu sore) lalu tumis dgn sedikit minyak goreng
- Masukan sereh, daun salam, lengkuas, jahe tunggu hingga harum
- Tambahkan gula merah, garam, penyedap beri air sedikit lalu masukan ikan asap, aduk rata lalu tunggu biar meresap jangan lupa cicip2 ya
- Ketika sudah pas, masukan santan kara tunggu mendidih sebentar lalu terakhir tambahkan potongan tomat dan cabe hijau
- Tanpa santan pun enak…
Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat ikan asap aka mangut hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
