Bosen dengan makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep gulai pucuak ubi (daun singkong)+ ikan salai (ikan asap) ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! gulai pucuak ubi (daun singkong)+ ikan salai (ikan asap) salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan gulai pucuak ubi (daun singkong)+ ikan salai (ikan asap) karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari gulai pucuak ubi (daun singkong)+ ikan salai (ikan asap)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan gulai pucuak ubi (daun singkong)+ ikan salai (ikan asap) hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin gulai pucuak ubi (daun singkong)+ ikan salai (ikan asap) yuk!
Untuk memasak Gulai Pucuak Ubi (Daun Singkong)+ Ikan Salai (Ikan Asap), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- Siapkan 4 genggam daun singkong (yang diambil hanya bagian pucuknya saja)
- Gunakan 3 ekor ikan asap ukuran sedang, potong 2
- Gunakan 15 buah cabe hijau, haluskan
- Gunakan 10 buah cabe rawit, haluskan
- Ambil 5 buah bawang merah, iris
- Ambil 1 lembar daun kunyit
- Gunakan 1 buah sereh, pukul kasar
- Sediakan 1 ruas kunyit, haluskan
- Sediakan 1 ruas jahe, haluskan
- Siapkan secukupnya garam
PRODUK IKAN SALAI, SALAI LELE DAN SALAI PATIN. Bersihkan sedikit ikan salai dan toskan. Jangan terlalu kuat, takut ikan hancur. Kisar halus cili padi dengan kunyit hidup.
Langkah-langkah membuat Gulai Pucuak Ubi (Daun Singkong)+ Ikan Salai (Ikan Asap):
- Rebus daun singkok terlebih dahulu hingga lunak. Pengalaman untuk daun singkok yang dibeli di daerah Jakarta/Bogor jika tidak direbus dulu kadang masih keras setelah gulai matang
- Masukan santan ke dalam wajan dan nyalakan api kompor, tambahkan cabe yang telah dihaluskan, daun kunyit, sereh, kunyit dan jahe yang telah dihaluskan.
- Aduk terus santan hingga mendidih (jika tidak diaduk maka akan pecah santan)
- Jika sudah mendidih tambahkan garam, masukkan rebusan daun singkok dan ikan salai. Kemudian tambahkan irisan bawang merah. Tunggu hingga mendidih lagi.
- Jika sudah mendidih maka gulai pucuak ubi dan ikan salai lado hijau siap dihidangkan
Masukkan ikan dalam kuali or periuk. (aku lagi suka masak dalam kuali). Kecutkan ikan salai bersama bersama cili kisar serta daun asam geluor yang telah dihiris rampai tadi. Resep Gulai ikan salai pucuk ubi favorit. Salah satu makanan favorite mama ikan salai. klo pergi pergi atau belanja kepasar gak lupa beli ikan salai. Apalagi udah lama gak pulang kampung, katanya pengobat rindu.
Selamat mencoba resep gulai pucuak ubi (daun singkong)+ ikan salai (ikan asap)! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
