Coba resep pempek ayam udang sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Sajian pempek ayam udang ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Kebanyakan orang malas mulai memasak pempek ayam udang karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ayam udang! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dihasilkan terasa lezat. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak pempek ayam udang hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek ayam udang yuk!
Untuk memasak Pempek Ayam Udang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 500 gr dada ayam
- Siapkan 8 ekor udang kupas
- Siapkan 350 gr tepung sagu/tapioka
- Siapkan 1 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt merica
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur/penyedap
- Sediakan es batu/air es
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Gunakan 1 buah putih telur
- Siapkan cuko
- Ambil 300 gr gula merah
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Ambil 6 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 5 sdm air asam jawa
- Ambil 2 sdm cuka masak
- Ambil 10 buah cabe rawit merah (optional)
- Gunakan 750 ml air
- Ambil sejumput garam
- Sediakan isi
- Siapkan 1 telur utuh
- Ambil 1 sisa kuning telur
- Siapkan secukupnya garam dan merica
Pempek lenjer ayam udang. foto: Instagram/@dapur.sisters. Untuk membuat empek empek udang ini kita harus menyiapkan udang yang benar-benar fresh, karena udang yang fresh akan membuat pempek kita menjadi lebih gurih dan enak. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas. Pempek sering disebut sebagai makanan khas Palembang, meskipun hampir.
Langkah-langkah membuat Pempek Ayam Udang:
- CUKO : hempaskan seluruh bahan, rebus hingga mendidih dan bawang matang. koreksi rasa
- PEMPEK : haluskan menggunakan blender/chopper. ayam, udang, bawang putih, es batu secukupnya/air es kurleb 150ml. setelah halus campurkan di wadah bersama putih telur, garam, merica dan penyedap, aduk rata.
- Uleni dengan menuang tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai tercampur rata
- Kocok lepas bahan isian
- CARA MEMBENTUK : ambil secukupnya adonan, bentuk lenjer/panjang, di salah satu ujung, tekan menggunakan jempol masuk dan buat lubang hati hati, isi dengan kocokan telur, dan tutup bagian atas pempek
- Siapkan rebusan air, dan beri 2 sdm minyak. setelah mendidih masukkan pempek yang sudah dibentuk, dan tunggu matang
- Setelah pempek mengapung seluruhnya, tunggu sekitar 5-10 menit di api sedang sampai pempek benar benar matang. matikan api
- Tips : cuko akan lebih nikmat ketika didiamkan di kulkas min 12-24 jam
Adonan pempek udang ini sama dengan pempek bangka yaitu begitu basah dan sangat lembek. Meskipun pempek secara tradisional dibuat menggunakan ikan tenggiri atau belida, kini inovasi-inovasi baru terus bermunculan. Setelah pemunculan ikan salmon, tentunya udang juga menarik untuk dicoba. Tidak hanya itu, pada resep ini pempek udang akan dipadankan dengan kuah cuko dengan cita rasa bumbu rujak. Pesan makanan dan minuman favoritmu dari Moy Dimsum (Dimsum, Pempek, dan Ayam) - Semper Barat.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pempek ayam udang. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
