Ingin tau rahasia membuat ayam cao (ayam merah/angkak) yang enak? Gak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep ayam cao (ayam merah/angkak) terbaik! Hadirkan ayam cao (ayam merah/angkak) untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan ayam cao (ayam merah/angkak) karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam cao (ayam merah/angkak)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan ayam cao (ayam merah/angkak) hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep ayam cao (ayam merah/angkak)!
Untuk menyiapkan Ayam Cao (Ayam merah/Angkak), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 1 ekor ayam kampung (kalo ada yg blm pernah kawin) lebih manis
- Ambil 1 sdm Angkak rendam air
- Ambil 1 sdm Cao
- Sediakan 1 sendok sayur kecil Angciu
- Sediakan bumbu halus*
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas jahe geprek
- Sediakan Garam, mecin/penyedap
- Ambil Minyak buat menumis bumbu
Rebus air, masukkan ayam dan jahe. Ayam Masak Merah has unique flavours, the taste is beautiful and unforgettable although it shares some basic similar spices (cinnamon, cloves, star anise and chillies) to Chicken Curry. It is distinctively different, be it in the texture of the chicken or the tantalizing flavours in the sauce. Setelah kecoklatan masukan ayam yang sudah di potong - potong, aduk dan masukkan air hingga menutup ayam.
Proses memasak Ayam Cao (Ayam merah/Angkak):
- Rebus ayam kampung sampai hilang darah, tiris kan dan rebus kembali
- Tumis bumbu halus dan jahe sampai wangi, ulek angkak dan cao, tumis campur bumbu sebentar
- Tuang bumbu ulek ke dalam rebusan ayam. Tambah garam, penyedap dan angciu. Masak sampai empuk sambil tes rasa
Kemudian tambahakan angkak dan jahe, lalu diamkan sampai ayam empuk; Selama proses pengempukan ayam, tambahkan air sedikit - sedikit supaya tidak kering dan supaya kaldu yang dihasilkan oleh ayam tetap terasa. Sup Ayam Angkak / Ayam Merah Simpel. Untuk sup merah berikut ini, bahan yang saya gunakan adalah daging ayam, sosis, buncis, wortel, dan makaroni. Sangat digemari oleh semua kalangan, bahkan anak kecil yang ga doyan sayur pun pasti mau makan dengan lahap menu yang satu ini. Ayam bangkok yang sedang masa tenang,lebih bagus jika kita berikan.
Mudah bukan membuat ayam cao (ayam merah/angkak)? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
