Ingin bikin sup ayam merah (angkhak) yang lezat? Gak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep sup ayam merah (angkhak) terbaik! Hadirkan sup ayam merah (angkhak) untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan sup ayam merah (angkhak) karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari sup ayam merah (angkhak)! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus memakai berbagai bumbu supaya masakan yang dibikin tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat membuat sup ayam merah (angkhak) hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin sup ayam merah (angkhak) yuk!
Untuk menyiapkan Sup Ayam Merah (Angkhak), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung ukuran kecil
- Sediakan 1 liter air
- Siapkan secukupnya Beras merah (angkhak)
- Gunakan Seruas jahe
- Siapkan secukupnya Garam
- Ambil Wolfberry secukupnya (skip juga gpp)
Ayam bangkok yang sedang masa tenang,lebih bagus jika kita berikan. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang sampaii harum, aduk. Masukkan ayam, aduk sampai warnanya merah. Saya masak sup ayam ini buat anak saya.
Langkah-langkah menghidangkan Sup Ayam Merah (Angkhak):
- Rebus air hingga mendidih.
- Masukkan jahe (diiris tipis) dan ayam yang sudah dibersihkan.
- Masukkan garam dan angkhak (ini beras khusus ya, bukan beras merah utk masak nasi). Biarkan mendidih sejenak, kuah baru akan terlihat berwarna. Koreksi rasa.
- Saat ayam sudah empuk, masukkan wolfberry. Biarkan mendidih sejenak. Matikan kompor.
Karena anak saya pernah demam sampai kejang.sampai saya trauma 🤣🤣. Bukan cara saya menyediakan sup yang biasa yang mana saya akan tumis darat. Tumis darat ialah saya menumis bawang, halia dan rempah sup terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam kuah sup. Kuah Ayam Merah atau Kuah Ayam Angkak adalah masakan Kuah dengan bahan Ayam Kampung dan angkak. Angkak (bahasa Tionghoa: 紅麴米, 红曲米; pinyin: hóng qú mǐ; lit. "red yeast rice"), red fermented rice, red kojic rice, red koji rice, atau ang-kak, yaitu beras putih jenis tertentu yang dibiakkan dengan sejenis ragi khusus selama beberapa hari sehingga mengubah warna beras menjadi merah.
Mudah bukan membuat sup ayam merah (angkhak)? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
