Ingin tau rahasia masak bacem ayam kampung (plus tahu kulit) yang enak? Tidak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep bacem ayam kampung (plus tahu kulit) terbaik! bacem ayam kampung (plus tahu kulit) cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk makanan perayaan.
Kebanyakan orang takut mulai memasak bacem ayam kampung (plus tahu kulit) karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bacem ayam kampung (plus tahu kulit)! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan bacem ayam kampung (plus tahu kulit) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep bacem ayam kampung (plus tahu kulit)!
Untuk menghidangkan Bacem Ayam Kampung (plus tahu kulit), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung (potong 12 bag)
- Gunakan 20 pcs tahu kulit
- Ambil Bumbu halus :
- Ambil 50 gr bawang merah
- Siapkan 30 gr bawang putih
- Ambil 20 gr kemiri
- Sediakan 3 sdm penuh ketumbar
- Siapkan 120 gr gula jawa hitam
- Gunakan 50 gr gula pasir
- Ambil 10 gr asam jawa
- Ambil 4 sdt garam
- Siapkan 5 lembar besar daun salam
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas
- Sediakan 500 cc air matang
- Sediakan 500 cc air kelapa
Secara tradisionalnya ia dipelihara untuk daging dan telur. Sekarang saya akan membagikan resep ayam bacem goreng plus sambal terasi, silahkan disimak ya. Lihat juga resep Tahu Bacem enak lainnya. Tetapi buat saya pribadi rasa masakan bacem yang menggunakan bahan ayam kampung rasanya lebih gurih dan lebih enak dibandingkan dengan ayam negeri atau potong.
Proses membuat Bacem Ayam Kampung (plus tahu kulit):
- Cuci bersih ayam kampung dan kucuri dg jeruk nipis. Dan cuci bersih tahu kulit dan iris 1 sisi bagian tahu agar nantinya bumbu meresap
- Belender semua bumbu halus bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kemiri. Siapkan panci untuk membacem dan tumis bumbu halus hingga harum sambil dimasukkan salam dan lengkuas
- Tambahkan air 500cc, masukkan gula jawa, gula pasir dan garam.. biarkan air mendidih, apabila sudah mendidih masukkan ayam kampung
- Tambahkan air kelapa 500cc dan mulai masukkan tahu.. tutup panci bacem, sambil sesekali dicek dan diaduk/dibalik posisi ayam dan tahunya
- Setelah kira2 1 jam, matikan api dan biarkan bacem menginap semalam di panci… Esok paginya bisa dipanaskan lagi selama 15 menit dan diamkan sampe bacem benar2 dingin dan teksturnya menyusut baru bisa digoreng
Untuk lebih jelasnya mengenai bahan bahan apa saja yang dibutuhkan dan bumbu ayam bacem serta cara membuatnya silahkan melihat di bawah ini. Assalamu'alaikum,,, menu makan siang hari ini. aku bikin Kluban Sayur, goreng tempe, bacem ayam sama bikin peyek rebon š dari kapan pengin bikin bacem ayam, tapi baru kesampean hari ini. rasanya legitt,, resep sampe dalem bumbunya š¤¤ sebenernya bumbunya ya sama kayak bacem tahu/tempe. Ayam bacem, tempe bacem, dan tahu bacem. Tiga makanan ini selain gudeg tentunya selalu membuat saya teringat dengan Jogya, kota dengan banyak kenangan, suka dan duka selama belajar disana. Lihat juga resep Baceman ayam, tahu, tempe, telur enak lainnya.
Mudah bukan membuat bacem ayam kampung (plus tahu kulit)? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
