Coba resep ikan / iwak pe santan pedas sebagai sajian istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Satu lagi sajian yang bakal bikin meja makan semakin meriah - ikan / iwak pe santan pedas! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Banyak orang malas mulai memasak ikan / iwak pe santan pedas karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ikan / iwak pe santan pedas! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan ikan / iwak pe santan pedas hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ikan / iwak pe santan pedas yuk!
Untuk menghidangkan Ikan / iwak pe santan pedas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 3 potong ikan pe
- Gunakan 1 kresek kecil tahu matang (beli di pasar)
- Sediakan 2 cabe hijau
- Sediakan 3 bawang merah
- Ambil 3 bawang putih
- Gunakan 10 cabe kecil
- Ambil 1 ruas kunyit/kunir
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 tomat
- Siapkan 2 belimbing wuluh
- Siapkan 1 bungkus santan kara cair
- Gunakan secukupnya air
- Gunakan secukupnya garam
- Ambil secukupnya penyedap rasa
- Gunakan sedikit gula
Untuk rasa, ikan pe memiliki rasa dan aroma yang unik yang bagi sebagian orang memiliki cita rasa yang spesial karena tidak dimiliki oleh ikan lainnya. Resep selanjutnya adalah tentang ikan pe yang akan dimasak menggunakan kuah santan yang pedas. Ikan pe yang digunakan adalah ikan pe yang telah diasap terlebih dahulu, dan ikan pe asap ini mudah ditemukan di pasar-pasar. Untuk rasa, ikan pe memiliki rasa dan aroma yang unik yang bagi sebagian orang memiliki cita rasa yang spesial karena tidak dimiliki oleh ikan lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Ikan / iwak pe santan pedas:
- Cuci bersih ikan pe, lalu goreng sebentar
- Siapkan bumbu2, lalu uleg (kecuali belimbing, cabai hijau sama tomat)
- Setelah diuleg, tumis sampai harum bumbu, masukkan cabai hijau, tomat dan belimbing wuluh
- Masukkan tahu dan ikan pe, aduk rata diatas wajan dengan api kecil
- Tambahkan air sesuai selera, besarkan api, lalu tambahkan santan, gula, garam, penyedap rasa, cicipi.. aduk2 sebentar
- Tunggu mendidih, lalu siap dihidangkan. bila kurang pedas bisa ditambahkan cabai, atau bagi yang kurang suka asam/kecut, tomat sama belimbing wuluh bisa dikurangi
Terdapat dua varian menu ikan pe asapan yang disediakan oleh warung Iwak Pe Yu Sinto, yaitu Iwak Pe Kuah dan Iwak Pe Penyet. "Untuk yang kuah kita sajikan dengan kuah santan yang dibumbui pedas serta ditambahkan buah blimbing sayur sehingga terdapat rasa asem yang menonjol disamping sensasi pedasnya," papar Sinto, perempuan yang asli Probolinggo tersebut. Masakan mangut ini adalah masakan berkuah santan yang terkenal pedas, dengan bahan utama ikan pari asap atau iwak pe asap atau ikan manyung asap dan kepalanya ini. Selain ikan asap, dalam hidangan mangut ini bisa juga di lengkapi dengan tempe atau tahu. Selain rasanya lebih enak.juga kandungan gizinya lebih komplet. Mangut Iwak Pe Kuah Pedas Bikin Kemringet, Pilih dan Ambil Sendiri Di Depot Bu Mus Mendengar nama Ikan Pari atau dikenal Iwak Pe, sudah terbayang dengan dimasak mangut Pe atau di penyetan.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat ikan / iwak pe santan pedas. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
