Ingin tau rahasia memasak kothokan iwak pe (mangut ikan pari) yang lezat? Tidak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep kothokan iwak pe (mangut ikan pari) terbaik! kothokan iwak pe (mangut ikan pari) cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk makanan pesta.
Kebanyakan orang takut mulai memasak kothokan iwak pe (mangut ikan pari) karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kothokan iwak pe (mangut ikan pari)! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan kothokan iwak pe (mangut ikan pari) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep kothokan iwak pe (mangut ikan pari)!
Untuk memasak Kothokan iwak pe (mangut ikan pari), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 1 plastik ikan pari asap
- Siapkan Tahu (saya tidak punya)
- Gunakan 1 buah santan kara @65 ml
- Gunakan Bumbu halus :
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 cm kunyit
- Siapkan 5 buah cabe merah besar (buang bijinya)
- Ambil 2 butir kemiri
- Ambil 10 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan Bumbu cemplung :
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 5 cm lengkuas digeprek
- Gunakan Segenggam kecambah ale
- Siapkan Secukupnya garam dan gula
- Gunakan 1 sdt sasa
Mangut Ikan Pari (Iwak Pe). foto: Instagram/@reenaokta. Kalo di daerah saya tinggal banyak banget yg jual ikan pari (iwak pe) sudah diasap.biasanya sudah dipotong- potong bagian perut, ekor, atau sayap .tinggal diolah sesuai selera, bisa digoreng lalu dipenyet atau di masak mangut (kotokan). Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa.
Cara menyiapkan Kothokan iwak pe (mangut ikan pari):
- Goreng ikan pari asap. Kemudian tiriskan. Blender bumbu halus.
- Tumis bumbu halus sampai matang. Siapkan 1 panci air. Masukkan bumbu halus yang telah ditumis, rebus sampai mendidih. Lalu masukkan ikan pari. Kemudian masukkan santan. Lalu masukkan daun salam, lengkuas geprek, kecambah ale. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap.
- Kothokan iwak pe siap disajikan. Semoga bermanfaat :)
Resep masakan ikan pe pari asap bumbu mangut sedap. Masakan mangut ini adalah masakan berkuah santan yang terkenal pedas, dengan bahan utama ikan pari asap atau iwak pe asap atau ikan manyung asap dan kepalanya ini. Selain ikan asap, dalam hidangan mangut ini bisa juga di lengkapi dengan tempe atau tahu. Selain rasanya lebih enak.juga kandungan gizinya lebih komplet. Ikan beraroma asap makin enak dibumbui dengan campuran cabe, kunyit plus santan.
Mudah bukan membuat kothokan iwak pe (mangut ikan pari)? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
