Lagi nyari resep pempek keriting yang paling sedap? Tidak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep pempek keriting terbaik! Satu lagi menu makanan yang bisa membuat meja makan semakin meriah - pempek keriting! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Sebagian Besar orang sudah minder duluan pempek keriting karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek keriting! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya makanan yang dihasilkan terasa lezat. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat pempek keriting hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep pempek keriting!
Untuk memasak Pempek Keriting, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 500 gr daging ikan giling (aku pakai ikan kakap)
- Gunakan 250 ml air dingin
- Gunakan 350 gr sagu tani
- Sediakan 1/2 sdm penyedap rasa (bila suka)
- Gunakan 20 gr garam halus
- Siapkan 1 sdm gula pasir
Ini pempek keriting versi saia , kalau saia lbh suka makan nya tanpa d goreng , lsg leeeeeup pk cuko pempek 😍😋 Resep dari mba endang JTT. Adonan pempek keriting ditimbang terlebih dahulu, lalu ditekan-tekan menggunakan pirikan tersebut hingga adonannya keluar melalui lubang kecil dan menjadi helaian seperti itu. Pempek ini jarang sekali dijumpai pada saat perayaan sebuah acara di Palembang, mungkin karena tingkat kesulitan dan lamanya waktu pembuatan jika harus memproduksi dalam. Cari produk Camilan Beku lainnya di Tokopedia.
Proses memasak Pempek Keriting:
- Simpan ikan didalam freeze hingga dingin. Lebih kurang 30 menit. Masukkan dalam wadah.
- Masukkan air dingin kedalam wadah ikan. Aduk rata dengan tangan. Remas-remas dengan tangan hingga daging ikan terasa kenyal, dan menyatu (tidak berbutir lagi) lk. 10 menit. Pastikan langkah ini benar-benar dilakukan hingga ikan dan air menyatu, sebelum ke langkah berikutnya.
- Tambahkan gula dan penyedap, aduk lagi dengan tangan hingga larut dan gula tidak terasa berbutir di tangan. Baru tambahkan garam, aduk rata sambil diremas, ikan akan terasa lebih berat, tidak transparan dan agak padat.
- Masukan sagu tani secara bertahap. Pada fase ini adonan jangan diremas dan jangan diaduk berlebihan. Cukup di aduk balik berlahan dengan tangan atau dengan ujung jari hingga tercampur rata.
- Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Ambil adonan secukupnya (kalau mau ukuran seragam, boleh ditimbang @25 gr). Letakkan diatas talenan yang sudah ditaburi sagu, tekan adonan dengan pirikan ikan hingga didapat jumlah adonan yg diinginkan.
- Ambil adonan dari pirikkan dengan sendok yg sudah dibasahi air (tiap kali digunakan sendok harus dibasahi air agar tidak lengket). Langsung masukkan kedalam air yg sudah mendidih (api sedang saja).
- Rebus hingga pempek matang. Lakukan hingga adonan habis. Angkat, tiriskan dan biarkan dingin. Siap untuk disajikan dengan cuko.
Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Pempek keriting dan Pempek Lenjer potong sangat diminati oleh orang palembang. Sebelum dimakan, pempek ini disajikan dengan cara digoreng terlebih dahulu untuk pempek jenis pempek lenjer. Kalo di palembang, pempek keriting ini tetap rebusan untuk penyajiannya. Bentuknya yang lucu membuat orang penasaran untuk mencobanya.
Selamat mencoba resep pempek keriting! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
