Lagi nyari resep curry puff a.k.a karipap pusing yang paling enak? Tidak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep curry puff a.k.a karipap pusing terbaik! Menu curry puff a.k.a karipap pusing ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak curry puff a.k.a karipap pusing karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari curry puff a.k.a karipap pusing! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan curry puff a.k.a karipap pusing hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin curry puff a.k.a karipap pusing yuk!
Untuk memasak Curry Puff a.k.a Karipap Pusing, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil Bahan A (Adonan Margarin):
- Siapkan 125 gr tepung protein sedang (∆)
- Sediakan 75 gr margarin/butter
- Siapkan Bahan B (Adonan Minyak):
- Siapkan 375 gr tepung protein sedang (∆)
- Ambil 25 gr gula pasir
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Gunakan 40 gr minyak
- Gunakan 125 ml air dingin
The crust of spiral curry puff is made with the combination of oil dough and water dough. Shortening is used to make the oil dough as it will yield a less oily crust. There are a few different versions of the curry puff depending on the ethic group or region. Karipap is very similar to the Chinese crispy fry dumpling, a popular snack in Fujian, filled with Chinese chives or crushed peanut and eaten during Chinese New Year.
Langkah-langkah menyiapkan Curry Puff a.k.a Karipap Pusing:
- Bahan A: campur tepung terigu & margarin/butter. Ulen hingga tercampur rata.
- Bahan B: campur tepung terigu, garam, & gula pasir. Tuang minyak, aduk rata. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diulen hingga semua bahan tercampur rata
- Bagi adonan A & B menjadi 4 bagian (A @50gr & B @143gr), bulatkan. Gilas 1 bulatan adonan B, letakkan 1 bulatan adonan A ditengah, kemudian bungkus rapat. Lakukan hal serupa pada 3 bulatan lainnya. Diamkan 15 menit.
- Pipihkan adonan, bentuk menjadi kotak. Kemudian gilas keatas-bawah, lipat bagian ujung atas bawah ke tengah menyerupai amplop, putar adonan 90°, gilas kembali keatas-bawah, terakhir gulung pelan² dari bawah hingga ujung atas. Lakukan pada semua bulatan.
- Potong 1 adonan menjadi 8 bagian (kurang lebih) sama panjang, tekan, gilas hingga membentuk lingkaran, isi dengan isian, dan tutup dengan lingkaran adonan lain, terakhir tekan sisi lingkaran, pilin. Lakukan para 3 adonan lain.
- Goreng dengan minyak panas hingga kecoklatan, balik, dan tiriskan.
The Chinese Malaysian applied the Chinese pastry method of the crispy dumpling replaced with the curry and created. Well, I could have gone the cheap and easy route and used pre-made puff pastry. But I wanted to be authentic and needed the more traditional curry puff to satiate my cravings. Spiral Curry Puffs, also known as Karipap Pusing (螺旋咖喱角) are a tasty and favourite Asian snack especially in Malaysia and Singapore. They are quite similar to the western puff or pies except that for this curry puff, it is filled with spicy, sweet and savoury potato filling and is deep fried to give the crispiness instead of baked.
Selamat mencoba resep curry puff a.k.a karipap pusing! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
