Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep ayam panggang kemangi (happycall) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! ayam panggang kemangi (happycall) merupakan salah satu menu makanan yang paling digemari. Yuk, waktunya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Pada umumnya orang sudah minder duluan ayam panggang kemangi (happycall) karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam panggang kemangi (happycall)! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan ayam panggang kemangi (happycall) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin ayam panggang kemangi (happycall) yuk!
Untuk menghidangkan Ayam Panggang Kemangi (Happycall), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 1 ekor ayam (potong 10)
- Ambil 1 ruas jari jahe (geprek)
- Ambil 1 ruas jari lengkuas (geprek)
- Gunakan 2 buah sereh (geprek)
- Gunakan 6 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 1/2 sdm garam
- Siapkan 1 sdt gula
- Sediakan 3-4 sdm kecap manis
- Ambil 500 ml santan instant
- Siapkan 1 ikat kemangi
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 5 buah cabe merah (kalau saya cm 2 buah)
- Sediakan Pelengkap :
- Gunakan Sambel terasi
- Ambil Irisan tomat
- Ambil Garnish kemiri
Berhubung lagi bulan puasa cabenya Nur El kurangi dan berhubung sedang tidak mau mengotori oven, karena lagi nyicil bikin kue lebaran. Bulak balik ayam setiap beberapa menit hingga air teserap. Kalau mau coba rasa, bisa icip air kaldu yang menggenang di wajan. Mulai dari ayam bakar kecap, ayam bakar Padang, ayam bumbu rujak, sampai ayam bakar madu gaya western.
Langkah-langkah memasak Ayam Panggang Kemangi (Happycall):
- Bersihkan ayam potong, beri jeruk nipis
- Haluskan bumbu halus : bawang merah, bawang putih, ketumbar , cabe merah. - - Bisa dihaluskan pakai blender / diuleg
- Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak goreng. Setelah harum masukkan sereh, jahe, lengkuas, daun jeruk kemudian aduk rata. Tambahkan garam & gula.
- Tambahkan ayam & daun kemangi kemudian aduk rata. Setelah rata tambahkan santan. Diamkan di api kecil sampai bumbu meresap / santan berkurang. Hati-hati jangan sampai terlalu kering & koreksi rasa bumbu
- Panaskan happycall yang telah diolesi butter. Panggang ayam ungkep di happycall sampai kering kecoklatan. Apabila ingin agar rasa ayam lebih manis bisa ditambahkan kecap sesuai selera.
- Ayam siap dinikmati. Sajikan dengan sambal terasi & irisan tomat.
Ada juga resep ayam bakar ekonomis yang bisa dibuat dalam waktu singkat. Resep lezat dan sederhana dari Indonesia. Bungkus ayam dengan daun pisang taburkan kemangi dan irisan cabai rawit. Panaskan panggangan, kemudian panggang pepes ayam agar bumbu lebih meresap dan tidak berair. Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan dilayukan dengan memanggang sebentar di api kompor, geprek ayam jangan sampai hancur supaya meresap dibumbu.
Mudah bukan membuat ayam panggang kemangi (happycall)? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
