Bosen sama sajian makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep pampis tongkol asap pedas ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! pampis tongkol asap pedas salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Pada umumnya orang tidak berani memasak pampis tongkol asap pedas karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pampis tongkol asap pedas! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin lezat pastinya harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dihasilkan terasa lezat. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak pampis tongkol asap pedas hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pampis tongkol asap pedas!
Untuk memasak Pampis Tongkol Asap Pedas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 1/2 bagian Tongkol Asap (bersihkan bagian warna coklat)
- Ambil 4 buah lombok ijo (iris kasar)
- Ambil Secukupnya Petai (iris jd 2)
- Sediakan 2 lembar Daun jeruk purut
- Sediakan Secukupnya Bawang Daun (iris kasar)
- Siapkan secukupnya Garam, Gula, dan Masako Sapi
- Gunakan Bumbu Halus :
- Ambil 8 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 2 buah lombok besar
- Sediakan 25 buah lombok kecil / cabe rawit
- Ambil 1 ruas jahe
- Siapkan 1/2 ruas kunyit
- Sediakan 1 batang serai (ambil bagian dalamnya,iris halus)
Lihat juga resep Oseng Ikan Tongkol Asap dan pete pedas enak lainnya. Source: Xander's Kitchen (Resep asli: Pampis Tongkol). Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Ikan cakalang sendiri masih satu keluarga dengan ikan tuna sehingga mirip bentuknya namun dengan ukuran lebih kecil.
Cara memasak Pampis Tongkol Asap Pedas:
- Goreng Tongkol setengah matang kemudian suwir"
- Goreng petai setengah matang angkat sisihkan,kemudian goreng bawang daun sampai layu angkat dan sisihkan
- Haluskan bumbu halus (kalau saya cabe rawit saya ulek trakhir dan diulek kasar) kemudian tumis dgn sedikit minyak bersama irisan lombok ijo dan daun jeruk,tumis sampai harum,tambah sedikit air aduk" sebentar
- Masukan tongkol suwir,petai goreng,dan bawang daun goreng,masak sampai agak kering
- Test rasa dan Pampis Tongkol Pedas siap di sajikan 😍😊
Makanan ini sangat populer di Manado dan biasa dimasak dengan bumbu pedas yang bernama pampis. Pampis ini aslinya dimasak hingga kering sehingga bisa awet untuk persediaan lauk dalam kulkas. Itulah dia Masakan Cakalang Pampis Khas Manado Yang Enak dan Sederhana yang bisa anda coba dirumah. Untuk pengolahan masakan ikan cakalang pampis ini sangat sederhana dan tidak memerlukan waktu yang banyak, selain itu juga untuk bahan dan bumbu pun sangat mudah kita dapatkan. Paling enak sebenarnya pakai cakalang asap.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pampis tongkol asap pedas. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
