Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep ikan tongkol keumamah aceh ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Satu lagi sajian yang bakal bikin meja makan semakin meriah - ikan tongkol keumamah aceh! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Banyak orang takut mulai memasak ikan tongkol keumamah aceh karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ikan tongkol keumamah aceh! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar rasa makanan semakin enak pastinya harus menggunakan berbagai bumbu supaya masakan yang dibuat terasa nikmat. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat membuat ikan tongkol keumamah aceh hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ikan tongkol keumamah aceh yuk!
Untuk memasak Ikan tongkol keumamah aceh, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang,bersihkan buang kepala
- Gunakan 1 baris daun kari (temurui)
- Siapkan Bumbu halus :
- Ambil 6 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 10 cabai merah
- Sediakan 25 cabai rawit
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1 sdt kunyit bubuk
- Siapkan 10 asam sunti (bisa diganti dengan 5 belimbing wuluh)
- Sediakan Bumbu rajang :
- Sediakan 1 siung bawang merah
- Sediakan 7 lembar daun jeruk purut rajang halus
- Sediakan 1 batang sereh rajang halus
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Ambil garam
- Sediakan sedikit air
- Gunakan minyak utk menumis
Maka di sebut juga sebagai ikan kayu ( engkot kayee ). Apa istimewanya ikan tongkol di Aceh? Jika di Pantai Timur negara kita, ikan tongkol banyak digunakan untuk dijadikan lauk nasi dagang. Tetapi di Aceh ikan tongkol yang juga dinamakan ikan kayu juga mempunyai fungsi yang banyak dalam kulinari seharian mereka.
Proses menyiapkan Ikan tongkol keumamah aceh:
- Rebus ikan brsama sedikit garam dan perasan air jeruk nipis sampai matang, tiriskan hngga dingin, suir2 sambil di buang duri2 halus nya.
- Siapkan wajan, beri minyak secukupnya utk menumis.. panaskan..lalu tumis bawang yg sudah di rajang hingga harum lalu masukan daun kari hingga harum
- Masukan bumbu halus,tumis sebentar hingga berubah warna, masukan garam aduk, masukan ikan suir aduk rata, tambah sedikit air aduk rata
- Masukan daun jeruk dan sereh yg sudah di rajang halus (dan belimbing wuluh bila tdk menggunakan asam sunti)
- Tumis hingga matang berminyak dan air sedikit menyusut.
- Hidangkan
Ikan kayu atau tongkol di Aceh dimasak dengan pelbagai cara. BAGI masyarakat Aceh, keumamah termasuk hidangan yang selalu disuguhkan dalam berbagai pesta. Hidangan keumamah memiliki cita rasa tinggi karena dimasak dengan berbagai bumbu khasa tradisional Aceh. Keumamah adalah jenis makanan yang terbuat dari ikan tongkol yang melalui proses pengrebusan dan penjemuran. Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat ikan tongkol keumamah aceh. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
