Coba resep mangut iwak pe a.k.a ikan pari sebagai sajian istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Satu lagi hidangan yang bisa membuat meja makan semakin meriah - mangut iwak pe a.k.a ikan pari! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Banyak orang sudah minder duluan mangut iwak pe a.k.a ikan pari karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut iwak pe a.k.a ikan pari! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar rasa makanan kuat pastinya harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan mangut iwak pe a.k.a ikan pari hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut iwak pe a.k.a ikan pari!
Untuk menghidangkan Mangut iwak pe a.k.a ikan pari, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 2 potong iwak pe, saya potong lagi jadi bagian lebih kecil
- Ambil 8 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 2 buah Cabe merah atau sesuai selera
- Ambil 4 buah Cabe rawit atau sesuai selera
- Ambil 3 buah Cabe hijau atau sesuai selera
- Sediakan 2 cm kunyit
- Ambil 1 cm kencur
- Siapkan 2 cm lengkuas
- Gunakan secukupnya Garam, Gula merah
- Gunakan 1 buah tomat hijau, bisa diganti Blimbing wuluh, karena dua-duanya gak Punya jadi Saya pake tomat merah aja
- Ambil 1 lbr daun salam
- Siapkan Santan
- Sediakan 750 ml Air
- Sediakan Tahu, tempe goreng
Masakan mangut ini adalah masakan berkuah santan yang terkenal pedas, dengan bahan utama ikan pari asap atau iwak pe asap atau ikan manyung asap dan kepalanya ini. Selain ikan asap, dalam hidangan mangut ini bisa juga di lengkapi dengan tempe atau tahu. Selain rasanya lebih enak.juga kandungan gizinya lebih komplet. Resep Mangut Ikan Pe dulu pernah disukai oleh Alm Eyang putri.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut iwak pe a.k.a ikan pari:
- Rajang bawang merah, putih, cabe, tomat. Sedang Kan Gula merah, garam, kunyit, kencur di haluskan.
- Tumis bumbu rajang an, Daun salam, dan lengkuas yang sudah di geprek, Masukkan bumbu halus, tuangi air. Biarkan mendidih lalu tambahkan santan sedikit2 (Saya pake Kara) jangan terlalu kental ya, pake santan perasaan lebih enak.
- Masukkan ikan pari, lalu tahu dan tempe, masak terus hingga air meresap.
- Banyak tidak nya kuah tergantung selera teman-teman ya, sebelum dibilang kan foto dulu 😄
Ikan pari yang bentuknya lebar biasanya di potong tipis memanjang dan di jepit dengan bilah bambu kecil, kemudian di asap. Setelah di asap iwak pe ini bisa di olah menjadi macam-macam hidangan. Yang paling sering sih di buat mangut yaitu di masak menggunakan kuah santan yang pedas. Suara.com - Berkunjung ke Semarang, kurang lengkap rasanya jika tak mencicipi mangut iwak pe (ikan pari). Ya hidangan berbahan dasar ikan pari ini menjadi salah satu kuliner andalan ibukota Jawa Tengah ini.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut iwak pe a.k.a ikan pari. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
