Ingin tau rahasia masak roti sobek lembut berserat metode autolisis yang lezat? Gak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep roti sobek lembut berserat metode autolisis terbaik! Hadirkan roti sobek lembut berserat metode autolisis untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang malas mulai memasak roti sobek lembut berserat metode autolisis karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek lembut berserat metode autolisis! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan roti sobek lembut berserat metode autolisis hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin roti sobek lembut berserat metode autolisis yuk!
Untuk menyiapkan Roti sobek lembut berserat metode autolisis, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan A
- Siapkan 250 gr tepung terigu (cakr@)
- Sediakan 1 butir telur
- Sediakan 50 gr gula pasir
- Siapkan 120 ml susu cair (sy 14 gr susu bubuk + air)
- Sediakan Bahan B
- Sediakan 30 gr margarine
- Siapkan 1 1/2 sdt ragi instant
- Sediakan 1/4 sdt garam
Source : CR cook Proses metode autolisis perlu waktu profing yang lama,namun metode ini cukup efektif mempersingkat pada saat mixer sebentar sudah cepat kalis elastis, apa lgi saat lihat hasil akhirnya yang lembut berserat. .( Sampai lupa proses panjang x lebar nya 😀), yuukkk mari di coba resepn. Resep Roti Sobek dengan Metode Autolisis. Empuk,lembut,tidak perlu diuleni lama,tidak perlu dibanting. Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse.
Langkah-langkah menyiapkan Roti sobek lembut berserat metode autolisis:
- Kocok telur dengan sendok,masukkan ke dalam tep.terigu, kemudian gula pasir larutkan ke dalam susu cair hingga larut ya gulanya…
- Campuran susu+ gula masukkan ke dalam wadah tepung+ telur,aduk hingga tercampur merata,diamkan adonan sekitar 6 hingga 8 jam (metode autolisis)
- Setelah 6 / 8 jam adonan akan elastis,tambahkan ragi instant mixer hingga tercampur merata -/+ 2 menit,kemudian tambahkan margarine dan garam mixer -/+ 4 menit hingga adonan kalis, (metode autolisis : 4 menit sudah kalis elastis jika adonan di rentangkan tidak mudah sobek)
- Rounding adonan sebentar kemudian istirahatkan adonan -/+ 30 menit dalam wadah yang sudah di olesi minyak tipis"
- Kempiskan adonan,bagi adonan 9 bagian -/+ @ 53gr, ambil satu bagian adonan isi dengan coklat batang,tutup rapat,ulangi hingga adonan habis
- Tata dalam loyang yang sudah di alasi kertas roti,diamkan lagi sekitar 1 jam
- Panggang di oven tangkring sekitar 35 - 40 menit dengan api sedang cenderung kecil / hingga matang sesuai oven masing2, selagi panas olesi margarine agar permukaan roti tidak kering
- Lembut berserat 😀
Video yang aQ bagikan kali ini adalah membuat Roti Sobek menggunakan metode Autolisis. Kali ini resep papa bagikan resep roti john lengkap mulai dari rotinya hingga eksekusi nya dijamin enak banget buat sendiri lebih mudah dengan metode. Resep Donat Empuk Metode Autolisis - Dijamin Sukses White Ring. Dengan catatan : ragi masih baru dari kemasan kecil. Semalem saya bikin roti sobek pandan dengan resep dasar yang saya dobel.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat roti sobek lembut berserat metode autolisis. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
